Cozinha Nordestina do Onildo

Cozinha Nordestina do Onildo

Objetivo: Técnicas de pratos regionais, cheios de identidade com o olhar da alta gastronomia.

Conteúdo

O Chef Onildo Rocha é um dos principais nomes da gastronomia nordestina, sendo o precursor da alta gastronomia paraibana. Adepto da Cozinha de Produto, Onildo valoriza os ingredientes típicos da sua terra. Hoje a frente do Grupo Roccia e restaurantes como; Notiê e Abaru (Espaço Priceless) 

Modo de Aplicação:

• As aulas são realizadas na cozinha da escola.
• Execuções das receitas.
• As classes serão fechadas com um número mínimo de 06 alunos e máximo de 12.

Datas: no calendário.

Exigências:

• O aluno deverá estar uniformizado com dolma branca, com logo da escola (a venda na secretaria). Não aceitamos dolmas com nome de outra instituição.
• Avental com logo da Escola (a venda na secretaria).
• Calça preta ou xadrez.
• Sapato preto ou tamanco de cozinheiro (não será permitido tênis, chinelo ou outros tipos de calçados).
• O uso de touca é obrigatório (fornecida pela Escola).