Conteúdo - Cozinha Japonesa

Aula 1
- As bases e os princípios da culinária tradicional japonesa e sua cultura gastronômica
- os ingredientes e temperos
- dashi e caldos
- chawanmushi

Aula 2
- sunomono
- usuzukuri e molho ponzu
- arroz japonês e shari
- makizushi e niguirizushi

Aula 3
- yakizakana
- tempura de camarão e de legumes
- ichiju sansai: a refeição completa japonesa
- massas japonesas